「麻の実はアレルギー物質を含まないんですよね？」
というご質問を時折いただきます。
スタッフにとってもお答えするのがちょっと難しいこの質問。
そもそも食品における一般的なアレルギー物質の定義とは
日本においては農林水産省が定めた食品
えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生、
あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、
牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、
まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
を指すことが多く、
麻の実に関しては特に大豆に含まれるアレルギー物質がないため
今のところは大豆を食べられない方がたんぱく質を中心に
その他の栄養(脂質、鉄・銅・亜鉛・マグネシウムなど)を
摂取するにはいいですよとお伝えしております。
麻の実を含む上記の定められたアレルゲンとなる食べ物以外は
大丈夫なのかというと決してそうではないのです。
食物アレルギーは
これなら食べても大丈夫！と
私たちみんなに共通の食べ物があるわけではなく
私たち側のひとりひとりの体質=「個人差」によって
反応したりしなかったりするものなのです。
例えば最近アーモンドやフラックスシード（亜麻仁)が
体にいいといわれていますが
同時にそれらに対してアレルギーを持つ人も
いることがわかってきました。
麻の実も同様に
麻の実の成分にアレルギー反応がおきる人も
いるかもしれないのです。
スーパーフードといわれるものでも
体にいいはずの食べ物が
人にとってはアレルギーという
不快な症状や時には命の危険となることもある。
そのことを頭の隅において
自分や家族の体の声を聞きながら
食べ物と接してく時代なんだなーと思います。
結論としては
麻の実にアレルゲンがないわけではなく
麻の実であってもどんな食べ物であっても
人によってはアレルギーを起こしてしまうこともある、
というところで。
